Salmão assado com hortelã e batatas

Este prato é leve e saboroso, de fácil preparo e que certamente irá agradar a maioria dos paladares. Combinado com um vinho banco meio seco fica divino!

Para você que só consegue pensar em salmão como sashimi ai vai a dica, receita de salmão assado, vale a pena experimentar!

Ingredientes:

800 gramas de salmão fresco;

hortelã;

2 batatas;

limão;

pimentão verde e vermelho;

sal;

azeite;

pimenta do reino;

alho;

cebolinha;

sasinha.

Modo de preparo:

1. Coloque o salmão em uma travessa de inox e tempere com o limão, pimenta do reino, azeite e sal a gosto (particularmente eu gosto de comer salmão com shoyu, então eu acrescento pouco sal ao salmão, mais isto é questão de gosto);

2. Pique a hortelã, a cebolinha e a salsinha e acrescente sobre o salmão;

3. Esprema (ou pique bem picadinho) dois dentes de alho e acrescente sobre o salmão;

4. Acrescente rodelas finas de batata nas laterais do salmão (se desejar, acrescente uma pitada de sal sobre as batatas);

5. Leve a travessa ao forno a 185º C durante 30 minutos, até dourar as batatas e o peixe;

6. Coloque o salmão em uma travessa e decore com as batatas e fatias finas de pimentão vermelho e verde;

7. Sirva com arroz branco e um vinho branco meio seco para acompanhar. Eu indico o vinho chileno branco meio seco Concha Y Toro Sunrise Chardonnay, da safra de 2009, é um vinho muito expressivo, de coloração amarelo brilhante, com aromas que lembram frutas tropicais e maçãs verdes. Ideal para acompanhar peixes e frutos do mar.

 

Custo:

O prato serve a 4 pessoas e tem custo total na faixa média de R$ 55,00 reais, incluindo a garrafa de vinho.

Espero que gostem da receita e que desfrutem de bons momentos com os familiares e amigos, apreciando um delicioso prato e um ótimo vinho. Aguardo os comentários de vocês!

Buon appetito!!!

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