Mexican Night...

Ontem fomos ao Si Señor, bar temático com drinks e comidas típicas da culinária mexicana....luz baixa, bem agradável!!
Eu recomendo o drink Submarino (cerveja com um shot de tequila com limão dentro do copo, o famoso tec tec...rsrs). Outra opção bem refrescante é o Caribbean Cooler, drink frisante com mojito, à base de rum e hortelã.
Para comer, recomendo o prato La bamba, composto por tirinhas de frango empanadas, onion rings, Potato skins (tirinhas de batata com cheddar e bacon por cima) e jalapeño poppers (a famosa pimenta mexicana, com cream cheese por dentro e empanadas por fora). O prato serve bem a duas pessoas.
As Quesadillas e o Chili com carne também são uma ótima escolha.

Caribbean Coller e o Submarino:

O shot de Tequila dentro do copo, sensacional!

Entrada: Potato Skins:

Para quem curte uma Quesadilla ou um Guacamole, é uma ótima opção aqui no ABC!

http://www.sisenor.com.br/

Abraços a todos,

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Dia de churrasco...Dia de Pão com vinagrete assado na brasa

Hoje preparei um churrasco aqui em casa e lembrei desta receita, que é muito prática e faz bom proveito de acompanhamentos que quase sempre sobram no final daquela churrascada...o pão francês e o vinagrete!
Bom, aprendi a preparar este aperitivo com meu tio Sérgio, em uma churrascada na praia. É bem fácil de fazer e deve ser servido como aperitivo no início do churrasco, ou para acompanhar aquela cerveja bem gelada e "jogar conversa fora com os amigos" no final de um churrasco, afinal, quer coisa melhor?!

Meu grande abraço a você Sérgião, este pão de vinagrete bate qualquer pão de alho! É sucesso garantido!
Agradecimento especial para a minha irmã Malu, que me auxiliou com as imagens.

Primeiramente prepare o molho vinagrete. A receita abaixo rende 10 porções.


Ingredientes para o molho vinagrete:


2 cebolas picadas;
5 tomates picados;
1 pimentão verde picado;
Sal (a gosto);
Orégano (a gosto);
1 xícara (chá) de azeite;
1/2 xícara (chá) de vinagre;
1/2 xícara (chá) de água.


Modo de preparo do molho vinagrete:


1. Acrescente todos os ingredientes em uma vasilha, misture bem e coloque na geladeira por cerca de 15 minutos.



Agora seguem abaixo os ingredientes para preparar os pãezinhos assados com o molho vinagrete.

Ingredientes:

Pão francês;
Molho vinagrete;
Azeite;
Parmesão ralado.

Modo de preparo:

1. Retire o miolo do pão francês;
2. Acrescente o molho vinagrete dentro do pão francês, a gosto (eu costumo colocar duas colheres de sopa);

3. Acrescente azeite e queijo parmesão ralado, a gosto, dentro do pão francês;

4. Coloque um fio de azeite sobre o pãozinho e acrescente um pouco de parmesão ralado em cima;
5. Agora é colocar o pãozinho para assar até dourar o parmesão e a superfície do pão, é jogo rápido, se não ele torra! rs. Você pode usar uma grelha de peixe se tiver, fica mais fácil para virar o pãozinho;

6. Corte em fatias e sirva!

Com certeza todo mundo vai adorar!
Depois coloquem os comentários para dividirmos experiências.
Abraços.

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Salmão assado com hortelã e batatas

Este prato é leve e saboroso, de fácil preparo e que certamente irá agradar a maioria dos paladares. Combinado com um vinho banco meio seco fica divino!

Para você que só consegue pensar em salmão como sashimi ai vai a dica, receita de salmão assado, vale a pena experimentar!

Ingredientes:

800 gramas de salmão fresco;

hortelã;

2 batatas;

limão;

pimentão verde e vermelho;

sal;

azeite;

pimenta do reino;

alho;

cebolinha;

sasinha.

Modo de preparo:

1. Coloque o salmão em uma travessa de inox e tempere com o limão, pimenta do reino, azeite e sal a gosto (particularmente eu gosto de comer salmão com shoyu, então eu acrescento pouco sal ao salmão, mais isto é questão de gosto);

2. Pique a hortelã, a cebolinha e a salsinha e acrescente sobre o salmão;

3. Esprema (ou pique bem picadinho) dois dentes de alho e acrescente sobre o salmão;

4. Acrescente rodelas finas de batata nas laterais do salmão (se desejar, acrescente uma pitada de sal sobre as batatas);

5. Leve a travessa ao forno a 185º C durante 30 minutos, até dourar as batatas e o peixe;

6. Coloque o salmão em uma travessa e decore com as batatas e fatias finas de pimentão vermelho e verde;

7. Sirva com arroz branco e um vinho branco meio seco para acompanhar. Eu indico o vinho chileno branco meio seco Concha Y Toro Sunrise Chardonnay, da safra de 2009, é um vinho muito expressivo, de coloração amarelo brilhante, com aromas que lembram frutas tropicais e maçãs verdes. Ideal para acompanhar peixes e frutos do mar.

 

Custo:

O prato serve a 4 pessoas e tem custo total na faixa média de R$ 55,00 reais, incluindo a garrafa de vinho.

Espero que gostem da receita e que desfrutem de bons momentos com os familiares e amigos, apreciando um delicioso prato e um ótimo vinho. Aguardo os comentários de vocês!

Buon appetito!!!

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